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虾油 ---- 浓艳鲜香的小滋味  

2016-01-05 13:54:47|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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   热爱厨房的人,心头总有几款自己暗恋的用起来顺手的“混合油”,譬如花椒油、红油、虾油、香辣油、葱油,简简单单的调料油往往可以给不起眼的小菜换发容颜,或香浓或火辣,这种种的滋味都是心头好,这种偏执的爱恋我亦有。
   虾油相比其它混合油来说,名气不是很大,但虾油的浓艳,虾油的鲜香,像个美艳的美女给予菜品一种别样的美。

---http://juguilaolang.blog.sohu.com/321025471.html
虾油 ---- 浓艳鲜香的小滋味 - 海军航空兵 - 海军航空兵
   大个儿的海虾怎么吃才是“经济适用房菜”?直接用水煮巴煮巴吃算是最直接原汁原味,或是裹上面包糠油炸了浇上酱汁吃,再或者是做成各种汤锅成为一锅浓鲜的热菜。其实呢,做菜就像小品里说的把大象装入冰箱,可以把简单的事情进一步分解成不同的步骤。让简单变得复杂是我做菜的小伎俩,那就说说关于半斤大虾的“鸡贼”吃法。
   没有错的食材,只有不会做饭的“煮夫”,物尽其用是爱做饭人氏的小本领。大虾的“过日子吃法”我分成三篇来絮叨,今天先说虾壳的用处:虾油
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           海虾250g
           植物油150g
           生姜20g
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      1、用剪刀自海虾背部从尾部往虾头处剪开。
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      2、自剖开位置剥去虾壳。
      3、虾壳连着虾头一起揪下挑出虾脑(黑色的物质),尽量的把虾壳剥完整。虾肉剔除虾肠,虾仁可留作它用。
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      4、炒锅里倒入油放入生姜片小火爆香后,倒入虾壳,开小火煎炸
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      5、炸至虾壳焦黄油颜色金黄,晾凉后滗出虾壳生姜,装瓶。
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         家人的饮食与健康应是咱煮夫的最关心的事情,也是作为煮夫的一个最大责任。用食物来养生或是来对付一些小毛病是种健康的方式,也就是咱俗称的食疗养生。在我家生姜是常客,用来做菜可去除肉类的油腻与膻腥,在感冒发烧头疼脑热时用来煮水做辅助治疗。姜糖膏是用怀姜,古方红糖,土蜂蜜,纯手工熬制的一种饮品,具有驱寒暖身、暖胃、暖宫,活络养身的作用。在媳妇身体不适的那几天,饮用一杯热热的暖暖的姜糖膏汤水,可缓解不适且有养颜滋补的作用。自己动手制作一款纯手工制作的姜糖膏,用暖暖的温情来健康你!健康家人! 纯手工制作姜糖膏喜欢这款纯手工姜糖膏的朋友可加咱家的微信号:ybz863。
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