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韩国招牌小吃【韩式泡菜饼】  

2015-11-05 14:03:18|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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韩国的美食里最出名的莫过于泡菜,泡菜代表了韩国的饮食文化,在电视剧里也充分的体现出了这一点。任何韩剧,你都能从中发现泡菜的身影,不仅如此,泡菜的衍生品泡菜汤、泡菜饼、泡菜锅都充分表明了这个国家对于泡菜的至爱。很多电视剧直接就以泡菜命名:《全都是泡菜》、《泡菜之恋》、《萝卜泡菜》……

 

然而泡菜除了作为最简单的配菜外,还能做成泡菜饼哦。在众多的韩国小吃中,泡菜饼算是最简单速成的一道,只要简单的面粉水加上泡菜,加少许调料,就能成就一道风味独特的美味,软软的,酸酸的,微辣,很好吃。由于韩国泡菜浓重的蒜味和辣味,并非人人都能接受得了,韩式泡菜饼是个非常好的吃法,煎好的饼又香又酥,一口咬下去,既有泡菜爽脆香辣的口感,又略带辛辣的甜味,口感层次丰富。据说韩国泡菜还能预防流感,皆因泡菜中富含维生素C,能够增强人体免疫力。初春流感爆发来临前,大家不妨多吃些泡菜或泡菜饼,或许在这个冬天真能预防流感的侵袭哟。


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【韩式泡菜饼的材料】

主料:韩国泡菜100克、面粉150克

配料:香葱适量、鸡蛋3枚

调料:盐、绵白糖、香油


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【韩式泡菜饼的做法】

1、泡菜切丁后,取一容器,将泡菜丁、面粉、香葱、鸡蛋、盐、绵白糖、香油全部置入容器中;

2、加一点清水,朝一个方向搅动均匀成糊状;


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3、平底锅放油加热,将面糊倒入平底锅中中小火煎制;

4、一面煎好后,再煎另一面,2面煎成金黄色即可。




【厨房小贴士】

1、做韩国泡菜饼的时候加鸡蛋可以让口感更好,再加少许的清水,水不要多,这样泡菜饼也会更加软;

2、在面糊里放白糖,会让泡菜饼更鲜美;

3、放入香油是做韩国泡菜饼的独家秘籍,会让泡菜饼散发迷人的香味;

4、饼糊不要太厚,一次少放,这样更容易成熟,而且口感更绵软。


-http://huajun005.blog.sohu.com/310525015.html
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