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实实在在吃豆腐,滋味炖豆腐  

2015-11-02 13:58:15|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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实实在在吃豆腐,滋味炖豆腐 - 海军航空兵 - 海军航空兵

    自从牙不好之后,整个人都不好了,每回看完牙医,漱口漱得一点儿胃口都没有了,这种滋味相信看过牙医的亲都有体会咯~~

    不过呢,吃货也是有精神的,“再苦再难”咱也得吃些什么,不然就不为吃货了哈!呃~~今天牙不好+没有胃口,那咱就吃豆腐吧,嘻嘻,是实实在在的吃豆腐哦,亲可不要想歪了哈,占人便宜是要还的哦!

    滋味炖豆腐,是我给起的名,因为实在太有滋味了,鲜香软嫩,趁热食之,吃得整个人都热呼呼起来了,各种不好的感觉瞬间都烟消云散了。

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    食材:嫩豆腐、鸡杂

    调料:葱、姜、料酒、花椒、油、盐、糖、玉米淀粉、鸡精

    制作方法:

    1、将新鲜鸡杂用盐搓洗干净后,切小块,另切少许姜片;

    2、将鸡杂放入碗中,加入少许姜片、料酒和盐腌制15分钟;

    3、炒锅加热,放入1小撮花椒,倒入少许油,小火炒至花椒发黑,捡除花椒弃之;

    4、将鸡杂加入炒锅滑炒片刻,稍稍变色后盛出;

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    5、用小刀将豆腐横竖划成小块;

    6、将豆腐加入锅中,并加入适量的清水(高汤更佳),大火煮开,转中小火沸煮3-5分钟;

    7、往锅中加入少许盐和糖,煮上2分钟;

    8、将鸡杂倒入锅中,继续煮上1分钟;

9、调制少许水淀粉,淋入锅中,加入少许鸡精(不喜欢的可以不加),再次煮沸关火,撒上小葱碎即可。

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    天冷了,快点来吃炖豆腐吧,吃着热乎!

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    小提示:

1、鸡杂就是鸡的心、肝、肾,我是吃土鸡余下的,用来炖豆腐很是鲜美,没有鸡杂或是不吃鸡杂的,可以将鸡杂换作五花肉、鲜虾神马的都行;

2、此菜趁热食用味道最佳,不过心急是吃不得热豆腐的,不是让亲在烫得无法入口时食用,分寸请自行把握哈。

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